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用料干海參3條瘦肉350g瑤柱20g鹽適量薑片適量海參瑤柱燉瘦肉的做法步驟1.海參提前加純凈水，入冰箱泡發12小時以上；然後處理乾淨備用；2.切薑片，瘦肉切大塊；……
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1.海參提前加純凈水，入冰箱泡發12小時以上；然後處理乾淨備用；
2.切生薑片，瘦肉切大塊；
3.生薑片和瘦肉冷水下鍋，焯一下然後過清水洗凈；
4.瑤柱洗一下備用；
5.把瑤柱，生薑片，瘦肉入燉盅；
6.加入適量開水；
7.按燉盅說明也在外圍加適量開水；
8.蓋好蓋子，燉約3小時；
9.在燉到2.5個小時的時候，加入泡發好的海參；
10.續燉半小時后，加鹽調味食用。
泡發海參的容器一定要沒有油腥，最好放零度保鮮格進行，並且用純凈水。
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