鮑汁海參

海參和鮑魚都是名貴的海產品，特別是以前產量少，現在人工養殖業發達，基本上就較為普遍了。當然野生的會貴一些，品種不同也不一樣，這裡的鮑汁海參的做法中鮑魚汁搭配上海參，味道自然鮮美。

簡易鮑汁海參

食材準備

海參適量，鮑魚汁適量，西蘭花少許，熱水適量。

方法步驟

1.將鮑魚提前泡發好待用，鍋中燒水；

2.水開後放入少許鹽，放入海參煮2分鐘；

3.西蘭花也放入鍋中焯水盛出，鮑魚也擺盤；

4.鮑魚汁加熱水調勻后微波1分鐘，然後淋在海參上即可。

撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參1個，米飯1碗，西蘭花少許，高湯適量，鮑汁適量，水澱粉少許，生薑片，蔥段適量。

方法步驟

1.將海參剪開洗凈後用水煮5分鐘，然後放入高湯中浸泡1晚；

2.將西蘭花掰成小朵，加入鹽和油的開水中焯好；

3.炒股燒熱少許底油，放入蔥段，生薑片炸香撈出，然後加入2勺鮑汁；

4.燒開后加入高湯熬煮，接著加少許水澱粉勾芡，然後淋在海參上，扣在米飯上即可。

正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100g，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生薑，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1.將花菇洗凈放入冷水中浸泡，泡發好后待用，海參也泡發；

2.雞和豬肉洗凈，放入冷水鍋中，加入生薑片燒開，燉2小時后關火；

3.然後將香菇和海參放入鍋中，熬煮10分鐘后關火，20分鐘后再開火燜5分鐘；

4.最後將調好的味汁淋在上面，料汁是由白糖，鹽，醬油和生抽調製而成。

海參的營養價值與功效

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的癒合。