鮑汁蝦包翅

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鮑汁蝦包翅介紹

菜系及功效:湯粥菜譜工藝:蒸鮑汁蝦包翅的製作材料:主料:基圍蝦2隻,蝦仁100克,魚翅50克,鮑汁,菜心適量。調料:鹽,雞精,胡椒粉,雞湯各適量。教您鮑汁蝦包翅怎麼做,如何做鮑汁蝦包翅才好吃1.基圍蝦剪須留尾,……

鮑汁蝦包翅詳細內容

鮑汁蝦包翅

菜系及功效:湯粥菜譜

工藝:蒸

鮑汁蝦包翅的製作材料

材料基圍蝦2隻,蝦仁100g,魚翅50g,鮑汁,菜心適量。

調料鹽,雞精,胡椒粉,雞湯各適量。

鮑汁蝦包翅怎麼做,如何做鮑汁蝦包翅才好吃

1.基圍蝦剪須留尾,去殼待用;魚翅發好,用雞湯煨制。

2.蝦仁制蓉,加鹽、雞精、胡椒粉調味。

3.蝦蓉制球,把留尾基圍蝦塞入,上籠蒸3分鐘至熟,放入盤內,再放入焯熟的菜心,上面放魚翅,淋上鮑汁即可。

鮑汁蝦包翅的製作要訣:

蒸的時間不可太長,不然肉質易老影響口感。