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鮑汁腐皮蝦肉卷的做法材料：蝦仁、胡蘿蔔、腐皮、等做法：1、腐皮的豆腥味很重，多換幾次熱水泡。2、蝦仁用刀背拍成泥。加入半勺白鬍椒粉，兩勺澱粉，一點料酒，還是建議用味淋，無色香甜。一點點鹽。放入蛋青攪拌……
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鮑汁腐皮蝦肉卷的做法
材料：蝦仁、胡蘿蔔、腐皮、等
做法：
1、腐皮的豆腥味很重，多換幾次熱水泡。
2、蝦仁用刀背拍成泥。加入半勺白鬍椒粉，兩勺澱粉，一點料酒，還是建議用味淋，無色香甜。一點點鹽。放入蛋青攪拌。雞肉、豬肉也都可以做餡。
3、胡蘿蔔切成小小丁，拌入蝦肉泥中。放胡蘿蔔顏色好看，而且增加口感。
4、腐皮攤開，長度按照成品需要的寬窄留出三倍，腐皮的寬度就是成品腐皮卷的長度啦，多長無所謂，可以切嘛。
5、切好的腐皮正中抹上需要寬度的蝦肉泥，把兩邊腐皮朝中間搭疊地包裹起來，邊緣處抹一點蛋黃液。
6、把腐皮卷平放盤子中，在上面澆上超市裡賣的那種幾塊錢一瓶的所謂鮑汁。蒸鍋水開后，放入鍋里蒸10分鐘就可以。
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