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鮑汁豆腐的主料：老豆腐(250克)雞蛋(一個)鮑汁豆腐的調料：油(適量)鮑魚汁(30ml)壽喜燒醬油(15ml)白糖(6克)小香蔥(一根)清水(適量)做鮑汁豆腐所需廚具：平底鍋鮑汁豆腐的做……
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鮑汁豆腐的材料
老豆腐(250g) 雞蛋(一個)鮑汁豆腐的調料
油(適量) 鮑魚汁(30ml) 壽喜燒醬油(15ml) 白糖(6g) 小香蔥(一根) 清水(適量)做鮑汁豆腐所需做法
平底鍋鮑汁豆腐的做法步驟
1.先做調味汁，把壽喜燒醬油、鮑魚汁、白糖全部放入調料碗里，放入適量清水攪拌均勻待用；
2.豆腐一塊，流水下稍微一衝洗，
3.豆腐切小塊；一個雞蛋打散，放入豆腐沾滿蛋液；
4.不粘鍋放少許的油，溫熱時放入豆腐；
5.一面煎黃后，翻面煎另一面；
6.所有的豆腐兩面全部煎黃，全部放入平底鍋里，到入調好的料汁；
7.湯汁與豆腐齊平，小火慢燉；
8.燉至湯汁濃稠時，撒上小香蔥，即可出鍋。
小貼士
鮑魚汁是鹹的且非常濃稠，壽喜燒醬油是淡口的甜醬油，無需放鹽，燉好的湯汁是鮮、甜。
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