蒜香手撕茄子用料：長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。蒜香手撕茄子的做法1、準備食材。長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。2、將茄子清洗乾淨，然後切成兩瓣。放入蒸鍋……
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蒜香手撕茄子
用料：
長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。
蒜香手撕茄子的做法
1、準備食材。長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。
2、將茄子清洗乾淨，然後切成兩瓣。放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘左右，蒸好后晾涼備用。（蒸的時間長短主要看茄子的大小）
3、趁蒸茄子的時候，將紅綠辣椒切成丁、香蔥切碎備用。
4、將大蒜杵成蒜泥備用。
5、將蒜泥放入小碗中，然後放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、幾滴香油調成碗汁備用。（因為生抽中有鹽味，所以放鹽的時候一定要注意，不要過量）
6、將晾涼的茄子撕成條放入碗中。
7、吃的時候，將紅綠辣椒、香蔥末撒在茄條上，然後再淋上碗汁即可上桌。
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