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肉皮炒茄子乾

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肉皮炒茄子乾介紹

用料茄子干300g豬皮200g油適量醬油適量紅尖椒適量蒜適量肉皮炒茄子乾的做法步驟1.從罈子中取出做好的茄子干備用；2.肉皮清洗乾淨後放入鍋中煮２分鐘，辣椒切丁備用；　……

肉皮炒茄子乾詳細內容

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用料: 茄子干300g; 豬皮200g; 油適量; 醬油適量; 紅尖椒適量; 蒜適量

肉皮炒茄子乾的做法步驟: 1.從罈子中取出做好的茄子干備用；; 2.肉皮清洗乾淨後放入鍋中煮２分鐘，辣椒切丁備用；; 3.鍋內放入少許油，油熱後放入肉皮；; 4.小火煸出肉皮多餘的油份；; 5.加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；; 6.倒入茄子干，大火爆炒；; 7.加入少量清水，中火燜２分鐘左右；; 8.燜至水分快乾即可出鍋。

小貼士: 小貼士

１、肉皮煮一下會更加肉乎；

２、肉皮中含油份比較多，所以應該少放一些油；

３、茄子干很乾，加入少許水會使茄子干更加軟和，口感更好。

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