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用料鯽鯧魚300g油適量鹽適量大蒜適量姜適量小蔥適量老抽適量陳醋適量料酒適量煎燜鯽鯧魚的做法步驟1.鯽鯧魚洗凈宰殺乾淨。2.在魚的兩面都撒一層鹽。……
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1.鯽鯧魚洗凈宰殺乾淨。
2.在魚的兩面都撒一層鹽。
3.鍋中熱油把魚倒入鍋中。
4.煎至一面發黃后翻面。
5.在魚身上撒一層生薑絲。
6.魚身上撒一層蒜米。
7.加入少許開水。
8..淋適量六月鮮紅燒醬油。
9..加入適量料酒。
10.加少許醋。
11.蓋上鍋蓋燜5分鐘。
12.開鍋蓋加切段的小蔥段斷生即可。
先煎一下再放水去燜煮，魚肉不會那麼容易散開的。
加老抽就顏色比較好看一點。
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