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用料頭菜100克肉片150克頭菜炒肉的做法步驟1.頭菜切薄片，再切絲，然後用清水泡半小時以上，以去掉鹹味！2.肉片用油鹽，生抽，雞精，白糖腌15分鐘以上。3.熱油鍋，爆香姜蒜，下肉片和……
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1.頭菜切薄片，再切絲，然後用清水泡半小時以上，以去掉鹹味！
2.肉片用油鹽，生抽，雞精，白糖腌15分鐘以上。
3.熱油鍋，爆香姜蒜，下肉片和頭菜炒勻炒熟，最後下蔥段即可，免再加鹽！可加點白糖。
在加熱的過程中可以把鍋蓋開個小縫用鏟子在裡面輕輕翻炒一下，注意蓋子不要開大，玉米花會飛的到處都是。
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