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干鍋青筍臘肉

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干鍋青筍臘肉介紹

用料臘肉1塊萵筍1根黑木耳1把干辣椒2根老薑1塊蒜3瓣郫縣豆瓣辣醬1大匙生抽2湯勺料酒2湯勺干鍋青筍臘肉的做法步驟1.將臘肉整塊隔水蒸約十分鐘，拿出放涼后切薄片待……

干鍋青筍臘肉詳細內容

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干鍋青筍臘肉
干鍋青筍臘肉
用料
臘肉1塊
萵筍1根
黑木耳1把
干辣椒2根
老生薑1塊
蒜3瓣
郫縣豆瓣辣醬1大匙
生抽2湯勺
料酒2湯勺
 
干鍋青筍臘肉的做法步驟

1.將臘肉整塊隔水蒸約十分鐘，拿出放涼后切薄片待用，蒸出來的油和水濾去不用。

2.萵筍也去老皮切片，木耳洗凈去蒂撕小朵，姜蒜切片，干辣椒切段。

3.鍋里放少許油先將切好片的臘肉煸炒片刻濾油撈出，將姜蒜片干辣椒段放入鍋里爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再將木耳先放入翻炒，再放入萵筍片，並加生抽和料酒，炒到木耳和萵筍都熟了，最後入臘肉片兜勻即可。

小貼士

TIPS:
1.臘肉先蒸過,去掉部分油脂和煙熏氣,健康一點。
2.不用加鹽,因為豆瓣醬和臘肉本身咸,另外生抽也是比較鹹的。

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