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荊芥燉魚的主料:鰱魚(適量)荊芥(適量)荊芥燉魚的調料:洋蔥(適量)姜(適量)雞蛋(適量)澱粉(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)烹調油(適量)香油(適量)做荊……
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荊芥燉魚的材料
鰱魚(適量) 荊芥(適量)荊芥燉魚的調料
洋蔥(適量) 姜(適量) 雞蛋(適量) 澱粉(適量) 鹽(適量) 胡椒粉(適量) 生抽(適量) 料酒(適量) 烹調油(適量) 香油(適量)做荊芥燉魚所需做法
煮鍋、平底鍋荊芥燉魚的做法步驟
1.材料圖
2.將魚洗凈後去頭尾骨。
3.將魚肉和魚骨分別斬塊分別放著。各加料酒胡椒粉鹽入味兒。
4.準備一個干盤子,一份干澱粉,雞蛋打散。
5.將腌好的魚塊,先佔干澱粉,再拖蛋糊,再占干澱粉。
6.鍋中倒油燒熱,下處理好的魚塊煎香。魚骨也可以煎一下。
7.鍋中留下一點兒油,下洋蔥炒香。
8.下入煎好的魚頭和魚骨,加水煮開。
9.約十分鐘后湯汁會變白變濃。
10.下入煎好的魚塊小火再煮十分鐘,用鹽和胡椒粉調味兒。
11.湯盆中放上洗好的荊芥。
12.盛出煮好的湯,淋上香油即可。
小竅門:魚塊魚骨可以不掛糊,但一定要煎一下。洋蔥可以換成大蔥。荊芥直接放在湯盆中就可以了,不必下鍋煮。
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