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瑤柱燉雞湯的主料:雞(一隻)瑤柱(5粒)黃豆(適量)瑤柱燉雞湯的調料:蔥姜(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)做瑤柱燉雞湯所需廚具:電壓力鍋瑤柱燉雞湯的做法步驟1、黃豆要提前一夜浸……
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瑤柱燉雞湯的材料
雞(一隻) 瑤柱(5粒) 黃豆(適量)瑤柱燉雞湯的調料
蔥姜(適量) 鹽(適量) 胡椒粉(適量) 料酒(適量)做瑤柱燉雞湯所需做法
電壓力鍋瑤柱燉雞湯的做法步驟
1.黃豆要提前一夜浸泡。
2.把雞胸的部分切下來。雞胸燉湯會很老,所以可以拿來做其他菜。
3.把切過的雞洗一下。
4.加入生薑片,蔥段,入鍋中焯水之後洗凈。
5.焯水的同時備好煮湯用的蔥段,生薑片。瑤柱稍微用熱水泡一下。
6.洗乾淨的雞和黃豆一起放進鍋里。
7.加生薑片,蔥段和瑤柱。
8.一次性加足水,我一般加兩碗。
9.倒入適量料酒,蓋蓋子煲2小時。
10.開蓋加鹽調味。
11.加少量胡椒粉。再煲10分鐘左右即可。
小竅門:不喜歡油的盛湯之前可以用飯勺撇一次。
瑤柱不要放太多,否則就蓋過雞本身的味道了。
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