雞湯燉魚面

 魚面是我們湖北這個魚米之鄉的特產，在這們這裡也稱為捶魚，是用魚蓉加一定比例的紅薯粉、鹽，歷經擀、卷、蒸、切、曬之後做成一道美味。一到過年，我們的火鍋燉湯裡面就少不了它的身影，燉熟以後就像麵條，可是味道爽滑香氣濃郁，飽吸湯汁，那就是過年的幸福味道。

 主料

 母雞1隻 魚面250g 水2升

 輔料

 生薑1塊 小蔥5根

 [蘇泊爾]雞湯燉魚面的做法

 1.食材圖

 2.雞洗凈放入壓力鍋

 3.生薑拍扁放入鍋中

 4.放入清水

 5.沒過雞塊2倍高，這個水的量可以按自己的喜好來放

 6.蓋上鍋蓋（待機下按食材選擇雞鴨肉，選好以後按下「烹飪方式」選擇「煲湯」然後按下「開始」），這時時間為50分鐘

 7.乾魚面用清水洗掉浮灰，再用清水浸泡起來

 8.雞湯燉好以後等待降壓提示，然後翻開鍋蓋

 9.放入瀝干水分的魚面

 10.在待機模式下按「收汁提味」再按「開始」，這個功能默認為10分鐘，魚面就煮好了

 11.起鍋撒蔥花

 烹飪技巧

 我的湯裡面沒有放鹽，因為魚面是有鹽的，如果燉好覺得淡口，就再自己加好了！！