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養生素鹵營養均衡。主料蘑菇5克黃花菜5克茄子干……
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養生素鹵營養均衡。
主料
蘑菇5g 黃花菜5g 茄子干5g 干豆角5g 平茹5g 腐竹20g 香菇5g 麵筋80g 香乾150g 木耳(水發)30g
輔料
鹽8g 雞蛋3個 料酒10g 糖3g 水澱粉適量 蔥5g 老抽8g 大料4瓣 甜麵醬5g 蚝油20g
養生素鹵的做法
1.野生菌洗凈用溫水泡發備用，
2.野生黃花菜泡發洗凈備用，
3.野生蘑菇泡發洗凈備用
4.茄子干，干豆角、洗凈泡發，
5.香乾切小厚片備用，
6.麵筋切小塊備用。
7.木耳洗凈撕小塊備用。
8.把所有食材切小丁備用。
9.雞蛋打散炒岀備用。
10.蔥切末大料4瓣。
11.鍋里放油大料香乾蔥熗岀香味㫃蚝油、面醬老抽、放香乾麵筋煽炒4到5分鐘加糖鹽香油水澱粉水澱粉勾芡放香油。
12.盛入盤中。
烹飪技巧
加糖一是提鮮二是去菌類雜味。
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