紅糖紅棗核桃養生麵包

 如果有人問你吃啥對身體有好處及補充血液又補充大腦，你一定會張口就來紅棗核桃。紅棗核桃一直是養生的最佳食品，無論大人小孩一年四季常吃，不但可以強身健體還可以使你氣血旺盛面色紅潤，多吃核桃還可以補充丟失的腦細胞。腦力勞動者和孩子尤其適宜多食。這個紅糖紅棗核桃包紅棗與紅糖交相呼應，烘烤的過程滿屋都是甜滋滋的紅棗香，味道是濃郁得不得了。這個麵包在嚴寒的冬季里吃是再合適不過了，核桃的添加及養生與美味於一體，非常值得一試。

 紅糖紅棗核桃麵包用料工具

 材料麵包粉(270g)古方紅糖(35g)白糖(20g)全蛋液(20g)黃油(20g)輔料紅棗肉(30g)核桃仁(30g)鹽(2g)新鮮酵母(6g)
 做法 電烤箱分類下午茶早餐烘焙甜味烤數小時普通難度

 紅糖紅棗核桃麵包的做法:

 1.紅棗洗凈去核切丁，核桃仁切成小塊備用

 2.把紅糖和水放入容器中混合，放在火上小火加熱到糖化

 3.首先把紅糖水（預留10g左右）、白糖、蛋液放入麵包桶

 4.放入鹽

 5.放入麵粉

 6.新鮮酵母放最上面

 7.將麵包桶訪日麵包機

 8.啟動麵包機和風程序略成團后，用手感覺一下麵糰的軟硬度，再適當加入預留的紅糖水。當麵包機和面程序暫停時拉開麵糰如果能夠拉出粗劣的薄膜

 9.這時候就可以加入黃油了。

 10.攪打至麵糰可以拉出薄且不易破損的薄膜

 11.加入切好的紅棗丁和核桃仁

 12.混合均勻

 13.麵包機桶上蓋一塊潮濕的布防止干皮發酵到2倍大小

 14.發酵好的麵糰取出排氣滾圓室溫鬆弛15分鐘

 15.分成9等份，滾圓

 16.排入烤盤，放入烤箱，底部放一盤熱水做第二次發酵

 17.待麵糰發酵至2倍大小的時候，取出，表面刷全蛋液

 18.170度，烤20-25分鐘(注意上色程度)

 19.出爐后取出放在烤架上，待完全冷卻后就可以開吃啦！

 20.成品

 21.成品

 小竅門：

 小英子心語：1.紅糖因為會結塊，所以最好是先和水加熱，混合均勻。 2.用麵包機和面先啟動一個程序如果出膜不好還可以再啟動一次，直到麵糰狀態合適為止，一般2個和面程序麵糰的出膜都會很好，不管你是用的啥牌子的麵包機。3.不同的烤箱，溫度和時間也需做相應調整。