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肉末燉冬瓜的主料：冬瓜(500克)瘦肉(100克)金華火腿(50克)蒜瓣(4個) 肉末燉冬瓜的調料：鹽(適量)油(適量)雞粉(少許)胡椒粉(少許)蚝油(1湯匙)生粉(1湯……
肉末燉冬瓜的材料
冬瓜(500g) 瘦肉(100g) 金華火腿(50g) 蒜瓣(4個)肉末燉冬瓜的調料
鹽(適量) 油(適量) 雞粉(少許) 胡椒粉(少許) 蚝油(1湯匙) 生粉(1湯匙)做肉末燉冬瓜所需做法
炒鍋、煮鍋肉末燉冬瓜的做法步驟
1.食材：冬瓜、金華火腿片、瘦肉、蒜瓣。
2.瘦肉剁碎、火腿片切絲、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
3.肉末加上鹽、雞粉、蚝油、生粉、胡椒粉攪拌均勻、腌製片刻。
4.熱鍋放少許油，倒下蒜末爆香。
5.加上火腿絲。
6.倒進肉末、保持大火翻炒片刻。
7.倒進冬瓜粒。
8.繼續翻炒至食材至8成熟。
9.加上一大碗清水或高湯。
10.拌勻、遮上鍋蓋、保持大火燜煮15分鐘左右。
11.湯汁收干差不多時即可。
12.鏟起、撒下蔥花或香菜、隨意吧！
小竅門：火腿絲和腌制的肉末都有鹹味，煮好后不要再加鹽了。冬瓜粒盡量切小容易煮熟。
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