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時間：1小時以上主料蹄?冰糖料酒蔥姜香料輔料土豆腐乳東坡名蹄的做法步驟1.蹄?洗凈焯水，逼去血水和浮沫，撈出備用。2.熱鍋下油，加入冰糖炒至顏色變深，再加入……
主料
蹄? 冰糖 料酒 蔥姜 香料輔料
土豆 腐乳東坡名蹄的做法步驟
1.蹄?洗凈焯水，逼去血水和浮沫，撈出備用。
2.熱鍋下油，加入冰糖炒至顏色變深，再加入生薑片八角桂皮草果
3.加入蹄?翻炒，讓蹄?均勻著色。
4.加入足量料酒，蔥，小火慢燉兩小時。期間要注意不要燒乾。
5.土豆洗凈切小塊，加入兩塊腐乳及少量糖煮爛。
6.攪拌成土豆泥。
7.蹄?在出鍋前放少量鹽調味。然後出鍋裝盤。
8.完成。
9.成品。
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