牛肉粉絲煲牛腩白菜粉絲煲

一天在飯店吃了個上品牛肉煲仔，大呼好吃，回來就趕緊做個試試。我做菜不喜歡放味精雞精一類的，食材本身就鮮美，調料越簡單越健康！大家要少用味精雞精哦！

主料

輔料

牛肉粉絲煲--牛腩白菜粉絲煲的做法步驟

1.粉絲先泡發好，不要那種白色的細粉絲，這種山芋粉絲最好

2.平菇，小蘑菇，金針菇，香菇都可以，放你喜歡的

3.白菜豎著切，取適量的切成塊洗乾淨

4.腌好的牛肉切成條，看小貼士。也可以不腌

5.牛肉條下鍋大火煎，這樣可以鎖住牛肉里的汁水。煎30秒就夠了

6.煎的時候放點料酒，喜歡牛肉味兒的不用放

7.倒入冷水，煮開后，把白沫去掉

8.放入蘑菇和白菜，倒醬油，蓋上蓋子大火煮開后改小火煮十五分鐘

9.加入粉絲，蓋上蓋子，開大火煮開，然後改小火煮十分鐘

10.最後加入鹽調到喜歡的口味就可以出鍋啦！

小貼士

牛肉先用黑胡椒粉，生抽腌一下，把整塊牛肉割開幾個口子把調料抹進去，不用太多調料，太多了牛肉味兒就沒了，抹好放冰箱冷藏室腌一個小時，對於這道菜不腌也可以。粉絲一定要最後放進去，粉絲吸水，湯汁容易被吸掉。