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主料牛腩500克土豆一個洋蔥半個西紅柿一個胡蘿蔔一個包菜3大葉麵粉半碗秋葵8條番茄醬半瓶輔料油鹽適量料酒3湯勺桂皮、香葉、八角適量糖適量生薑適量蒜頭適量秋葵羅宋湯的做法……
主料
牛腩 500g 土豆 一個 洋蔥 半個 西紅柿 一個 胡蘿蔔 一個 包菜 3大葉 麵粉 半碗 秋葵 8條 番茄醬 半瓶輔料
油鹽 適量 料酒 3湯勺 桂皮、香葉、八角 適量 糖 適量 生薑 適量 蒜頭 適量秋葵羅宋湯的做法步驟
1.牛腩切小塊，飛水去血污撈出
2.鍋熱油放入扁破的姜塊、蒜頭，爆炒牛腩，加入八角、桂皮、香葉繼續爆炒兩分鐘，撒入料酒翻炒片刻加足夠量的水轉入高壓煲，放些許鹽和糖，煲一個小時
3.鍋洗凈熱油炒胡蘿蔔、土豆、洋蔥（都切成丁狀），片刻后加入番茄、番茄醬繼續炒兩分鐘后，倒入已經煲夠時間的牛腩煲里，一起煮
4.麵粉用小鍋小火炒黃，加到湯里不停攪拌均勻
5.秋葵用開水燙片刻，去澀，包菜切菱狀小片，一起放入湯里后關火出鍋，滴幾滴香油，大功告成
小貼士
包菜和秋葵起鍋前放入就可以，利用餘溫就能熟透，太早放入會影響脆感和破壞營養
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