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板鴨燉豬肚

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板鴨燉豬肚介紹

板鴨燉豬肚原料：板鴨1隻、豬肚1個、蔥一小段、姜一片；調料：料酒適量。做法：1、板鴨剁成小塊，用涼水浸泡12個小時，去除鹹味；2、板鴨放進涼水，燒開後去除去除雜質和腥味；3、豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液；4、高壓鍋注入清水，倒……

板鴨燉豬肚詳細內容

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板鴨燉豬肚
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板鴨燉豬肚

原料：板鴨1隻、豬肚1個、蔥一小段、姜一片；
調料：料酒適量。

做法

1.板鴨剁成小塊，用涼水浸泡12個小時，去除鹹味；
2.板鴨放進涼水，燒開後去除去除雜質和腥味；
3.豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液；
4.高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入料酒，上汽后壓10分鐘；
5.撈出豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用；
4.砂鍋內注入涼水，倒入板鴨，加入生薑片和蔥段大火燒開，轉小火燉60分鐘，再加入豬肚燉30分鐘即可。

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