黑胡椒滑雞煲

一些朋友的孩子9月1號也開始上小學一年級了，學習之外最讓家長頭痛不過的就是孩子的飲食，孩子們正在發育成長階段，補充營養很重要，可偏食挑食是現在孩子們普遍存在的現象，在外面吃雖然翻遍但是營養很難均衡，而且很不衛生等問題。正因如此今天的主題就針對學生帶飯盒的問題做一個專門的料理主題！主角隆重登場【黑胡椒滑雞煲】--滑嫩無比的雞肉，富有及其豐富的營養配合新鮮的時令蔬菜使孩子們營養均衡，濃香無比的黑胡椒最能刺激挑食偏食學生的味蕾，中午的便當定會絲毫不剩的全部消滅掉！

食材：

凈仔雞或雞腿 500g、紫皮洋蔥 1個、大蒜 5瓣、紅辣椒，綠辣椒 各半個、姜 4片、黑胡椒粒 少許、生抽 2茶勺、老抽 2茶勺、白糖 1茶勺、色拉油 1湯勺、黃酒 2湯勺、柱候醬 2茶勺

做法

1.仔雞或者雞腿洗凈擦乾水分剁成小塊。調入生抽老抽白砂糖攪拌均勻腌制30分鐘。洋蔥切絲，大蒜對半切，辣椒切成菱形的片備用。

2.將油放入炒鍋中，大火燒熱后將洋蔥，生薑片，蒜片爆香。將腌制好的雞肉放入，快速翻炒.

3.雞肉表面變色后淋入黃酒，然後加入黑胡椒碎和2小勺柱候醬，改小火慢火燒15分鐘。待湯汁濃稠后再加入少許黑胡椒碎灑在菜肴表面。家裡有砂鍋的朋友可以用砂鍋進行料理。

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