黃金卷卷心

黃金卷卷心的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

黃金卷卷心的製作材料

高筋粉200g 低筋粉50g 南瓜泥150g 糖30g 牛奶30g 蛋液25g 酵母3g 鹽3g 黃油20g 草莓醬適量

黃金卷卷心的家常做法

1.南瓜洗凈，切成塊，然後上鍋蒸熟，放置涼后，用勺子碾碎

2.牛奶溶解酵母，將粉類、蛋液、南瓜泥、糖、鹽等材料混合，揉成麵糰，加入黃油揉至擴展階段

3.將南瓜麵糰放溫暖處發酵至兩倍大拿出，排氣、擀壓成和烤盤一樣大的面片

4.將擀好的面片繼續發酵45分鐘，用叉子或牙籤在上面戳孔，用刷子掃一層蛋液，撒上白芝麻

5.烤盤放入預熱180度烤箱，中層15至20分鐘即可

6.烤好的面片拿出，涼至溫熱，翻面，在背面塗抹草莓醬，然後捲起來，吃的時候切塊

小貼士

1.南瓜泥的加入，讓這個麵包卷有了天然的保濕劑，特別柔軟，不喜歡南瓜味道的可以不加或是減少南瓜用量，增加牛奶的量
2.南瓜蒸熟放涼后碾碎才能用來活麵糰，太燙的南瓜泥會將酵母燙死
3. 在烤之前要在面片戳孔，防止烤的時候鼓起來
4.可以塗抹果醬，也可以用沙拉醬和肉鬆，反正隨個人喜歡