培根彩蔬薄脆披薩

培根彩蔬薄脆披薩的材料

做培根彩蔬薄脆披薩所需做法

電烤箱

培根彩蔬薄脆披薩的做法步驟

1.麵包機內桶先加入清水（常溫）、橄欖油、鹽和糖；

2.均勻平鋪加入麵粉，麵粉中間挖一個小坑，小坑裡放入酵母粉；

3.選擇「和面」功能，開動麵包機和面15分鐘，取出麵糰滾圓後放入抹過橄欖油（分量外）的大碗內，蓋上保鮮膜發酵30分鐘；

4.麵糰發酵時，準備其他材料培根用平底鍋不放油，煎至捲曲、起焦，盛出放涼備用；

5.蘆筍（很奢侈地只用了筍尖，其他的可以做湯或炒菜來吃嘍）用加少許鹽（分量外）的沸水汆燙后，入涼水中過涼備用；

6.馬蘇里拉芝士擦成絲備用（如果是絲狀的芝士就免了）；培根切成小片備用；聖女果一剖為二備用；青椒切圈備用；蘆筍從水中撈出瀝干水分備用；

7.發酵30分鐘后的麵糰，取出分成三份（或四份）滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10到15分鐘；

8.取一塊兒麵糰，用手推或擀麵杖擀成與披薩盤差不多大的圓餅；（其餘麵糰拍扁，分別用保鮮膜包好，入冰箱冷凍保存，隨用隨取；用的時候，提前拿出，室溫解凍，直接推圓或擀圓即可）

9.將圓餅放進披薩盤（披薩盤提前抹一層橄欖油），邊緣略推厚，並用叉子在餅底戳上一些小洞，防止烘烤時餅底變形；

10.在餅底均勻抹上意式茄汁醬，撒上2/3芝士絲，入預熱200度的烤箱，烤6.7分鐘取出；（意式茄汁醬的做法參考我的另一篇菜譜或日誌）

11.依次均勻擺上培根片、蘆筍、聖女果和青椒圈；