美味的墨西哥比薩

美味的墨西哥比薩的材料

做美味的墨西哥比薩所需做法

麵包機、電烤箱

美味的墨西哥比薩的做法步驟

1.準備好比薩餅的材料

2.將其放入麵包機里（黃油除外），選擇一個揉面程序10分鐘

3.成團后，放入切成小塊的軟化黃油，再揉20分鐘，不用出手套膜，只要黃油都融合了，而且麵糰光滑就可以了。

4.滾圓后，放入麵包桶里，室溫24度左右，開始發酵，大約90分鐘左右，當然也可以不滾圓，直接蓋上蓋子發酵。

5.放酵大約為原來的2倍大，用蘸點乾麵粉，往麵糰中間一戳，出現一個洞，不立即回縮就是發酵好了，

6.將麵糰充分排氣扣，滾圓鬆弛10--15分鐘

7.將香腸切片，青椒和洋蔥切小塊備用，

8.將麵糰擀成薄餅，大小與比薩盤差不多大，放入比薩盤中，用叉子扎出小孔，

9.在上面塗上比薩醬

10.再撒上馬蘇里拉乳酪，青椒和洋蔥碎，

11.擺上香腸片

12.烤箱200度，中層，12--15分鐘

13.出爐的比薩再次撒上馬蘇里拉乳酪，放放烤箱，再烤3--5分鐘，觀察馬蘇里拉的狀態，至其融化即可，不可烤得過久，會影響拉絲效果的。

14.出爐了，比薩可是要趁熱吃的哦。

小貼士

餅皮的厚度可以根據自己的喜好來定哦。馬蘇里拉乳酪不能加熱過度，否則會影響拉絲效果。