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用料高筋麵粉70g低筋麵粉30g蘋果1個黃油7g鹽1g水65g細砂糖5g酵母1g奶粉4g黃油20g糖15g蘋果比薩的做法步驟1.麵包桶內加入水,對角放5克……
1.麵包桶內加入水,對角放5g糖和1g鹽
2.再放麵粉和奶粉,麵粉上面放酵母
3.啟動麵包機和面程序,第一次和面結束后加7g黃油,再啟動和面
4.和面結束后倒進盆里,蓋上蓋子
5.在室溫發酵兩倍大,發酵好的麵糰再揉幾下排出空氣,再醒發20分鐘。
6.醒發麵團的時候我們可以準備蘋果丁。蘋果去皮去核切成小塊狀。鍋里放入已經提前溶化成液體的20g黃油,加入蘋果丁和15g糖,用小火慢慢翻炒幾分鐘
7.將醒發好的麵糰擀成圓形
8.鋪在比薩盤裡,用叉子叉出無數個小孔,防止烤制時鼓起
9.乳酪片切成條狀
10.用全蛋液刷一下面餅周圍,乳酪條鋪在麵餅上
11.放上蘋果丁
12.再鋪一層乳酪條
13.烤箱預熱200度,中層烤10分鐘,取出再灑上一層乳酪碎,再烤5分鐘
14.香噴噴蘋果比薩就做好了
水量和烤制時間僅供參考
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