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芝香曲奇

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芝香曲奇介紹

主料雀巢煉乳50ml砂糖50g黃油100g黑白芝麻30g麵粉200g全蛋液一個芝香曲奇的做法步驟1.黃油室溫軟化，或隔水將黃油融化！2.黑白芝麻炒香備用。3.雞蛋打散備用。4.將黃油倒入料理盆……

芝香曲奇詳細內容

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主料

雀巢煉乳 50ml 砂糖 50g 黃油 100g 黑白芝麻 30g 麵粉 200g 全蛋液 一個

芝香曲奇的做法步驟

1.黃油室溫軟化，或隔水將黃油融化！

2.黑白芝麻炒香備用。

3.雞蛋打散備用。

4.將黃油倒入料理盆，用攪拌器1擋打至黃油膨大，顏色變白！

5.分次加入白糖，攪打至均勻，我用的是白砂糖，所以打完有點絮狀，糖粉應該效果更好。

6.將打散的蛋液分次加入打好的黃油中，每次都打勻之後再加入下一次。到所有蛋液加入，打勻為止！

7.加入炒香的芝麻，篩入麵粉，用硅膠刮刀攪拌至均勻，看不見麵粉為止。

8.將辦好的面裝入裱花袋，在烤盤上擠出喜歡的花樣，這個過程沒有看上去那麼簡單，我做了兩盤，擠完手腕疼。

9.烤箱180度，預熱三分鐘，將烤盤放中層，上下火，15到18分鐘，OK！可以烤的稍微過一點，芝麻的香味會很濃郁，帶著淡淡de奶香，鬆脆的芝香曲奇出爐啦。

小貼士

芝麻炒的焦一點，香味更濃郁！

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