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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料椰蓉50克低筋麵粉100克無鹽黃油100克蛋黃1個糖粉40克輔料粗砂糖適量過年零食備起來---椰蓉餅乾的做法步驟1.黃油室溫軟化加糖粉充分融合,用……
主料
椰蓉 50g 低筋麵粉 100g 無鹽黃油 100g 蛋黃 1個 糖粉 40g輔料
粗砂糖 適量過年零食備起來---椰蓉餅乾的做法步驟
1.黃油室溫軟化加糖粉充分融合,用打蛋器打至顏色變淺后加入蛋黃拌勻;
2.倒入椰蓉拌勻,篩入低筋麵粉,繼續拌勻;
3.取一塊保鮮膜,將拌好的材料倒在保鮮膜上,用手整理成圓柱狀,包好;
4.將用完的廚房紙巾中間的紙筒剪開兩半,將(3.放入其中一半的紙筒內,整理好,扣上另一半,拿橡皮筋綁好後放入冰箱冷凍2個小時左右定型;
5.凍好的餅乾糊從紙巾桶中取出,去除保鮮膜,用鋒利的刀切成厚度約8毫米左右的片,圓片四周蘸一圈粗砂糖后擺入不沾烤盤內;
6.烤箱200度預熱,中層15分鐘至餅乾外圈上色即可。
小貼士
1.餅乾的整形隨自己喜好,沒有紙巾筒直接用手整理個大概,再冷凍也可以;
2.為了做這款餅乾,我特地買的粗砂糖,是煩說細砂糖的效果不如粗砂糖,烤的時候容易糊,所以,還是別偷懶了,口感很不同哦;
3.餅乾擺入烤盤的時候要留有一定的空隙,否則烤的時候會互相擠壓;
4.沒有不沾烤盤的,可以墊高溫油紙,做好的餅乾放涼后保存在密封盒內即可。
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