奶牛紋手提包

主料

輔料

奶牛紋手提包的做法步驟

1.黃油室溫軟化，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌，再用電動打蛋器攪打均勻。

2.分次加入蛋液攪打均勻，加入香草精拌勻。

3.低粉和奶粉混合后篩入，拌勻成團。

4.分別取少量麵糰與可可粉和紅曲粉混合捏勻，所有麵糰用保鮮膜包裹好，冷藏2小時。

5.取出將原味麵糰擀成0.3 cm厚，巧克力麵糰捏成小塊粘在原味麵糰上，再蓋上一層保鮮膜，輕擀平。

6.用模具切割出圖案。

7.放鋪油布的烤盤中，紅曲麵糰可以用來做手提，烤箱預熱180度，烤15分鐘左右。

8.奶油乳酪隔水加熱軟化，加入糖粉攪打至細化，再與融化的黃油混合攪打均勻，趁熱加入巧克力豆稍拌至融化，冷藏備用。

9.將稍冷藏凝固的乳酪餡擠在晾涼的餅乾上，再蓋上另一片餅乾，冷藏密封保存。

小貼士

**製作餅乾麵糰時蛋液要少量多次的加入，每次都要充分混合均勻再加下一次。
**麵糰加紅曲粉和可可粉用疊壓的方式快速混合均勻，別一個勁的捏，會影響成品口感。
**乳酪餡中加入的巧克力豆會瞬間融化，稍拌可以得到大理石效果的內陷，也可以用切碎的巧克力，口感更好。
**成品密封冷藏保存2天後再品嘗，餡料充分融入餅皮中口感會更好。