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提拉米蘇蛋糕必備手指餅乾的主料：低筋麵粉(30克)細砂糖(30克)雞蛋(1個)檸檬汁(少許)提拉米蘇蛋糕必備手指餅乾的調料：無做提拉米蘇蛋糕必備手指餅乾所需廚具：電烤箱、打蛋器提拉米蘇蛋糕必備手指餅乾……
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提拉米蘇蛋糕必備手指餅乾的材料
低筋麵粉(30g) 細砂糖(30g) 雞蛋(1個) 檸檬汁(少許)提拉米蘇蛋糕必備手指餅乾的調料
無做提拉米蘇蛋糕必備手指餅乾所需做法
電烤箱、打蛋器提拉米蘇蛋糕必備手指餅乾的做法步驟
1.蛋黃、蛋白分離；蛋黃中加入10g細砂糖拌勻，打至鵝黃色粘稠狀。
2.蛋白加入少許檸檬汁，低速打至粗泡狀。
3.分三次加入20g細砂糖，中速打發至乾性發泡。
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。
5.再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
6.低粉過篩後分次撒於蛋糊表面，麵糊上下輕輕翻抖至均勻。
7.麵糊裝入圓口裱花袋中，烤盤鋪錫紙，間隔擠出手指狀麵糊。
8.烤箱預熱190度，中層、10-12分鐘烤至金黃色即可。
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