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私家烤香排的做法（葷菜菜譜）這道排骨醬汁的調配有些特別，我是將西芹磨成蓉，和其他的調料混勻與排骨一起入味，烤出來的排骨味道特別，有一股子芹菜的香味，吃起來也不會像其他做法的排骨那麼的油膩，喜歡。材料：三分肥的排骨750g、油、西芹、姜、蔥……
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私家烤香排的做法（葷菜菜譜）
這道排骨醬汁的調配有些特別，我是將西芹磨成蓉，和其他的調料混勻與排骨一起入味，烤出來的排骨味道特別，有一股子芹菜的香味，吃起來也不會像其他做法的排骨那麼的油膩，喜歡。
材料三分肥的排骨750g、油、西芹、姜、蔥、腐乳、李錦記排骨醬、鹽、花椒、糖、米酒、生粉。
1.排骨剁成大小均一的塊，洗凈瀝干水。
2.西芹取兩條，用刀背拍幾下，切小丁。
3.西芹丁與姜粒一起入料理機打成蓉。
4.將打好蓉的材料倒入盛有排骨的大碗內。
5.開始調味：腐乳1塊、排骨醬3大勺、米酒、鹽、糖、花椒粒一小撮（碾碎）、生粉、最後放入蔥粒和一勺花生油。充分攪拌均勻，讓每一塊排骨都能粘上醬料。
6.用保鮮膜包好，放置冷藏室入味24小時。
7.入味后的排骨排放於鋪好錫紙的烤盤上，並在入爐前刷花生油。
8.烤箱預熱200度，15～20分鐘即可。
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