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牛頭糕的原料/調料：糯米10杯?粳米7杯?黃豆2杯?小豆2杯?大棗1杯?栗子1杯?白糖1杯?鹽2大勺?柿餅10個如何做牛頭糕：(1)把粳米和糯米泡在20℃的水裡?粳米泡8小時?糯米泡30小時后撈取放鹽搗成6……
牛頭糕的原料/調料
糯米10杯?粳米7杯?黃豆2杯?小豆2杯?大棗1杯?栗子1杯?白糖1杯?鹽 2大勺?柿餅10個
如何做牛頭糕：
(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水裡?粳米泡8小時?糯米泡30小時后撈取放鹽搗成60? 100mesh 面。
(2) 栗子去皮?大的切半。
(3) 大棗去核切成2-3份?柿餅切好。
(4) 把小豆煮熟?黃豆泡好。
(5) 在米面里混合準備好的栗子?大棗?蜜桔?小豆?黃豆?白糖?並放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時候?在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。
(6) 冷卻變硬后切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。
趕快試試吧，做一道屬於你的牛頭糕。
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