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牛奶刀切饅頭

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牛奶刀切饅頭介紹

喜歡自己動手製作面點，喜歡自製牛奶饅頭的奶香味和麥香味。牛奶刀切饅頭用料工具主料：麵粉(300g)乾酵母(3g)純牛奶(150g)輔料無廚具：蒸鍋分類饅頭花捲主食原味蒸數小時普通難度牛……

牛奶刀切饅頭詳細內容

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牛奶刀切饅頭

喜歡自己動手製作面點，喜歡自製牛奶饅頭的奶香味和麥香味。

牛奶刀切饅頭用料工具

材料

麵粉 (300g) 乾酵母 (3g) 純牛奶 (150g) 輔料 無

做法 蒸鍋 分類 饅頭花捲 主食 原味 蒸 數小時 普通難度

牛奶刀切饅頭的做法:

1.準備好麵粉、酵母和牛奶，稱量好的麵粉和酵母充分混合。

2.牛奶慢慢加入到麵粉中，和成光滑的麵糰(牛奶的用量視麵粉的吸水性而定)，蓋上濕布放溫暖處發酵。

3.發酵至2.5倍大的麵糰。

4.麵糰取出放在案板上，按揉充分排氣，搓成長條狀。

5.切成小塊，再餳發15分鐘。

6.餳發好的面塊放入蒸籠里，冷水上鍋蒸15分鐘，關火再虛蒸3分鐘，防止饅頭回縮。

7.剛蒸好的饅頭，又白又香。


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