457
干拌牛頭肉的原料：牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。如何做干拌牛頭肉：1、把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。2、燒完後用……
干拌牛頭肉的原料：
牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。
如何做干拌牛頭肉：
1.把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。
2.燒完後用水把皮泡軟，用刀刮乾淨，洗凈，整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時，撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形，不要弄得七零八落。放在水裡再刮一遍，去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分，用水洗去膠質腥味。
3.把牛頭肉加蔥(整根)、姜(拍破)、酒和水煮爛，用原湯浸泡，涼透后撈出晾乾。
4.食用時，把牛頭肉切成薄片，蔥切成馬耳形，先用鹽、味精把牛頭肉拌勻，等鹽化后，加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。
干拌牛頭肉的特點：皮脆肉爛，口味麻辣鮮香。
烹飪要點：若去骨後用白鹵湯鹵爛再拌更好，也可在去骨后，用紅鹵湯鹵爛食用。另外羊頭做此菜也可。
當孩子不愛吃白饅頭的時候，不妨讓白饅頭多變變花樣，給白饅頭多增加些內容物，相信孩子也會愛上...
用料麵粉750g酵母適量牛角饅頭的做法步驟1.麵粉加酵母揉好后餳發至兩倍大。2.餳發完畢的...
喜歡自己動手製作面點，喜歡自製牛奶饅頭的奶香味和麥香味。牛奶刀切饅頭用料工具主料：麵粉(3...
饅頭是我國早餐的重要的組成部分，不過光吃饅頭可能營養不會太好，很多人都搭配牛奶喝，雞蛋吃。...
用料牛奶一盒麵粉+玉米面兩斤左右酵母粉，水適量牛奶玉米面饅頭的做法步驟1.金典一盒，在微波...
干拌牛頭肉的原料：牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。如何做干拌牛頭肉...
紅燒牛頭的配料：牛頭1個，母雞1隻，乾貝50克，火腿500克，鮮蘑菇50克，油菜心500克...
牛頭糕的原料/調料：糯米10杯?粳米7杯?黃豆2杯?小豆2杯?大棗1杯?栗子1杯?白糖1杯...
牛頭肉片的配料：牛頭1個?蔥200g?蒜4頭?生薑100g?鹽2大勺牛頭肉片的特色：煮牛頭...
尖椒拌牛頭肉的主料：熟牛頭肉(200G)綠尖椒(1個)尖椒拌牛頭肉的調料：鹽(適量)蔥(適...
干拌牛頭肉的原料：牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。如何做干拌牛頭肉...
干拌牛肉的原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，...
素炒油菜是我們家最家常也出現率最高的一道菜。用火麻油炒的脆脆的，很香很美味。素炒油菜用料工...
生拌牛肉絲的原料：牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、...
五香牛筋斗的原料：鮮牛筋400克 紅滷水1鍋特製麻辣椒鹽。如何做五香牛筋斗：1、鮮牛筋用清...
金鐘蝦凍的原料：蝦仁12隻，洋菜1/4兩，高湯4杯，青豆仁、玉米粒、胡蘿蔔丁各3大匙如何做...
五夫醉雞的原料：嫩肥雞1000克、蔥結1隻、黃酒500克、薑片2片、精鹽10克如何做五夫醉...
彩椒山藥片，清清淡淡的味道，漂亮的色彩，誘人食慾。彩椒山藥片用料工具主料：山藥(100克)...
?金花枝的材料黃金魚卵1/3杯，花枝1隻。鹽1/3小匙，米酒2小匙，糖2小匙，芥末粉，2小...
