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干拌牛肉的原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。如何做干拌牛肉：1.牛肉洗凈，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼后切成片；蔥切成2.5厘米長的段；花……
干拌牛肉的原料：
牛肉150g，炒花生米10g，熟辣椒油10g，醬油40g，蔥5g，鹽1g，白糖1g，花椒粉、味精各少許。
如何做干拌牛肉：
1.牛肉洗凈，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼后切成片；蔥切成2.5厘米長的段；花生米碾細。
2.將牛肉片盛入碗內，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最後下人蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內即成。
干拌牛肉的特點：麻辣鮮香，酒飯均宜
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