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生拌牛肉絲的原料：牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白鬍椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。如何做生拌牛肉絲：1.將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後……
生拌牛肉絲的原料：
牛裡脊肉300g，白梨100g，炒熟的芝麻25g，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白鬍椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
如何做生拌牛肉絲：
1.將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內墊底。
2.盤內放牛裡脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
生拌牛肉絲的特點：
辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。
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