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材料: 鮮凍肥牛500克，菠蘿肉200克，鮮小紅辣椒150克，青、紅辣椒丁各10克，紅果10克，檸檬片10克。調料芥末膏250克，鮮橙汁50克，鹽10克，味粉5克，白糖5克，香醋20克，美極醬油15克，紅油20克。 ……
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鮮凍肥牛500g，菠蘿肉200g，鮮小紅辣椒150g，青、紅辣椒丁各10g，紅果10g，檸檬片10g。調料芥末膏250g，鮮橙汁50g，鹽10g，味粉5g，白糖5g，香醋20g，美極醬油15g，紅油20g。
將肥牛從冷櫃中取出，切成8厘米長、1厘米見方粗細的條，菠蘿肉切成比肥牛略細的條，鮮紅小辣椒切末，先將以上各種調料、配料，放入盆中拌勻，后加入肥牛拌勻，擺放檸檬片和紅果即可。
製作關鍵
製作時要保持肥牛的冰鮮度，入口清涼。
特點
果香味濃郁，冰爽可口。
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