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鯧魚揚

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鯧魚揚介紹

鯧魚揚的配料:〖主料〗：鯧魚1尾〖輔料〗：低筋麵粉適量、色拉油適量、蔥花適量〖調料/腌料〗：七味粉適量、醬油1大匙、酒1大匙、味?1大匙、姜泥2小匙、出汁200cc、醬油1小匙、味?2小匙、蘿蔔泥100克。……

鯧魚揚詳細內容

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鯧魚揚
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鯧魚揚的配料:

〖主料〗：鯧魚1尾

〖輔料〗：低筋麵粉適量、色拉油適量、蔥花適量

〖調料/腌料〗：七味粉適量、醬油1大匙、酒1大匙、味?1大匙、姜泥2小匙、出汁200cc、醬油1小匙、味?2小匙、蘿蔔泥100g。

如何做鯧魚揚：

1.將鯧魚切成上下兩片，去骨后再切成小段，撒上少許鹽，再與腌汁一起腌漬5分鐘。

2.將鯧魚瀝除腌汁，表面沾上一層薄薄的低筋麵粉后，用中溫油炸熟，盛入盤中備用。

3.將醬汁材料一起用小火煮滾，再淋到鯧魚上，最後撒上七味粉、蔥花即可。

註釋：蘿蔔泥必須瀝掉水份，不過還是必須保有濕潤感。

趕快試試吧，做一道屬於你的鯧魚揚。

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