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??煮握壽司的原料/調料：A.黑色??1塊(約90公克)鴨兒芹少許壽司飯適量B.日式高湯160cc味?1大匙醬油1大匙砂糖15公克如何做??煮握壽司：1.燒熱水，將??洗凈，待……
??煮握壽司的原料/調料
A.黑色?? 1塊(約90公克) 鴨兒芹 少許 壽司飯 適量
B.日式高湯 160cc 味? 1大匙 醬油 1大匙 砂糖 15公克
如何做??煮握壽司：
1.燒熱水，將??洗凈，待水煮滾後放入水中持續燙煮4～5分鐘后熄火，取出??，瀝干水份。
2.將??切成0.5公分厚的薄片，在中間劃開一小條線，將??的一端從中間的洞穿過去、拉直，即成麻花狀備用。
3.將鴨兒芹洗凈，汆燙備用。
4.將材料A一起放入鍋中混合，再將作法2的??放入，用小火煮至入味、煮汁略收干即可熄火取出。
5.手沾手醋，取適量壽司飯握捏成小橢圓形，放一片作法4的??，稍微按壓整形，再用鴨兒芹綁住即可。
＊壽司飯上可塗抹少許梅肉醬來搭配??；多餘的??可冷藏保存起來。
＊??用滾水煮過可去除所含的石灰粉與澀味，吃起來口感較佳，燉煮時也較容易入味。
趕快試試吧，做一道屬於你的??煮握壽司。
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