榛子曲奇

怎麼做榛子曲奇好吃?學做榛子曲奇需要哪些食材?為您提供榛子曲奇的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味榛子曲奇!

總是會囤很多烘焙材料，檢查庫存的時候發現還剩一些榛子，不想直接吃，量又不多，正好想做曲奇了，於是自己改了方子，解決了剩餘的榛子。原本有點小擔心會不會影響花紋，好在成品出來的曲奇花紋依然很漂亮，帶著好聞的榛子香，實在是一款非常松酥香的餅乾，也深得我家小姑娘的喜愛。

如果沒有榛子的話，用杏仁粉或者炒熟的花生去皮打成粉來做也可以，烘焙就是這樣，只要不改變主要原材料（尤其是液體的分量改動需要酌情斟酌），適當的根據自家材料修改配方是沒問題的，萬變不離其宗哦。

榛子曲奇的製作材料：

黃油120g、低筋麵粉150g、榛子粉50g（烘熟的榛子攪打成粉即可，沒有的話也可以用杏仁粉、花生粉）、糖粉70-90g（我用70g）、雞蛋1個

榛子曲奇的的做法

1.準備所需材料，黃油室溫下放置軟化狀。

2.烤熟的榛子用攪拌機攪打成粉。
 

3.黃油用打蛋器攪打至顏色發白，體積稍膨大。

4.加入糖粉攪打均勻。
 

5.分三次加入打散的雞蛋液。

6.每一次將蛋液攪打均勻后再加入下一次蛋液，直到蛋液完全加完。
 

7.榛子粉和麵粉混合過篩，加入黃油糊中用橡皮刮刀拌勻至無乾粉狀。

8.將拌好的餅乾麵糊裝入裱花袋中，用菊花齒擠出曲奇花紋。（記得裱花帶里要先裝入裱花嘴哈）
 

9.烤箱160度預熱，烤約20分鐘至邊緣微微金黃色。

10.晾涼后裝袋密封保存即可。
 

灰灰小貼士

◎榛子粉用烘熟的榛子用料理機攪打成粉即可，注意不要攪打過度，否則就容易成醬狀了。

◎沒有榛子粉可以用杏仁粉、花生粉來代替。

◎想做原味曲奇的話，把榛子粉替換成等量麵粉就行了，還可以做成可可味、抹茶味的，用量在10g左右，替換等量麵粉。