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擂椒炒扣肉材料：咸燒白、二荊條青椒、鹽、味精做法：1、把二荊條青椒放入碓窩先擂爛，再下入燒熱的炒鍋，加鹽一起翻炒。2、等炒至青椒水汽將干時，下入事先做好的咸燒白一起翻炒一會兒，等調入味精后，便可出鍋盛……
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材料：
咸燒白、二荊條青椒、鹽、味精
做法：
1、把二荊條青椒放入碓窩先擂爛，再下入燒熱的炒鍋，加鹽一起翻炒。
2、等炒至青椒水汽將干時，下入事先做好的咸燒白一起翻炒一會兒，等調入味精后，便可出鍋盛在燒燙的石鍋內上桌。
關鍵：
炒辣椒時一定不要加油。
特色：
此菜由傳統的扣肉（咸燒白）創新而來，十分熱銷。
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