醬燒雞腿肉這道菜不錯，色澤誘人，味道香

用料

• 雞腿 1隻

• 蒜（腌制） 3瓣

• 蚝油（腌制） 1湯匙

• 生抽（腌制） 1湯匙

• 料酒（腌制） 1湯匙

• 水（腌制） 半碗

• 蒜（醬燒） 3瓣

• 蜂蜜（醬燒） 1湯匙

• 生抽（醬燒） 1湯匙

• 耗油（醬燒） 1湯匙

• 料酒（醬燒） 1湯匙

做法步驟

1、大雞腿一個洗凈備好，我們要先去一下骨，雞腿內側先切開，找到整個腿骨，腿骨的里側和外側要切開，就是圖上虛線部位。

2、這是切開后，腿骨里側和外側都有腿筋要切斷。

3、然後腿骨的中間關節鏈接處要切斷。然後就可以把骨頭切下來了。

4、去骨的雞腿切成兩塊或者三塊，用牙籤或者其他尖銳的針扎滿洞。為了後面好入味。

5、雞腿肉放大碗中，倒半碗水，倒入腌制用的蒜碎，蚝油，生抽，料酒。

6、充分拌勻后腌制30分鐘。

7、然後調製醬燒汁：蜂蜜，生抽，蚝油，料酒充分攪拌均勻備用。

8、不粘鍋中倒入少許的油，少許啊！因為煎雞腿肉會出水出油，雞油都會煎出來。油燒熱後轉小火，雞皮一側朝下開始煎。撒入蒜碎一起煎讓其入味。

9、煎至雞皮金黃，翻面。

10、翻面后倒入調好的醬燒汁和兩湯勺水，還是小火，全程小火，要收汁的時候可以來回翻一下面，讓上下都掛滿醬汁。

11、湯汁收的差不多，就可以關火出鍋了，但建議留些湯汁，拌著米飯吃真的巨好吃。

小貼士

雞肉很好熟，肉全部發白就是熟了。