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新捕獲來的海蜇吃的時候一定要提前用食鹽和明礬脫水處理，否則會引起“海蜇中毒”，出現腹瀉、嘔吐等症狀。一般市售的是已經過脫水處理的，但吃之前仍需進一步處理。如何處理：將海蜇皮在淡水裡浸泡兩小時後再搓洗，……
新捕獲來的海蜇吃的時候一定要提前用食鹽和明礬脫水處理，否則會引起“海蜇中毒”，出現腹瀉、嘔吐等症狀。一般市售的是已經過脫水處理的，但吃之前仍需進一步處理。
如何處理：將海蜇皮在淡水裡浸泡兩小時後再搓洗，然後剝去褐色薄皮。在吃前切好後再用醋浸泡5分鐘以上，洗淨即可。
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