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以前都是用黃豆醬做的,今天黃豆醬用完了,嘗試一下用沙茶醬做,味道也不錯主料麵條(生)300克&……
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以前都是用黃豆醬做的,今天黃豆醬用完了,嘗試一下用沙茶醬做,味道也不錯
主料
麵條(生)300g 五花肉50g 胡蘿蔔50g 韭菜20g 姜5g
輔料
油15g 鹽8g 甜麵醬5g 沙茶醬5g
沙茶醬面的做法
1.準備好乾麵條
2.燒開水,加入油鹽,待水燒開后,加入麵條煮熟透,忘記拍照了
3.盛到碗里
4.將五花肉肥瘦分開,切丁,胡蘿蔔切絲,韭菜切段,姜切生薑末
5.燒熱電熱鍋,放入肥肉,爆出油
6.待肥肉金黃色時,加入瘦肉翻炒
7.加入生薑末爆香
8.加入胡蘿蔔和韭菜
9.加入鹽、水同煮3分鐘,撈起鋪在面碗里
10.鍋里加入甜麵醬和沙茶醬,攪拌均勻
11.加入清水,燒開
12.將沙茶醬湯注入面碗里便可
烹飪技巧
煮麵的水要加入油鹽,這樣麵條就不會粘連
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