韓式泡菜鬆餅

韓式泡菜鬆餅的介紹

鬆餅其實就是大米粉的蒸餃。叫鬆餅只是取其諧音。泡菜鬆餅是兒時姥姥家冬天的廚房裡瀰漫著濕潤的蒸氣是充滿愛和回憶的味道…餡和米粉的總重量是各400g大概包了32個大餡鬆餅

韓式泡菜鬆餅的食材和調料

三七成豬肉餡 香菇，木耳 泡菜切碎 蔥花 餡料總重400g 豬油 大米粉 300g 糯米粉 100g 鹽 4g 熱開水 表花用抹茶粉 適量

韓式泡菜鬆餅的的家常做法，最正宗韓式泡菜鬆餅怎麼做好吃

大米，糯米，鹽。過篩和勻。用燒開的熱水一點點和成麵糰。會有些粘手醒十分鐘或者沾些澱粉會好些。

取出30g左右麵糰，加入抹茶粉用做裝飾用麵糰

分成30g蓋上濕布備用

豬油，泡菜末，蘑菇碎，蔥，肉末依次炒熟，加入豬油是為了口感不柴。不用加其他調料，泡菜本身已經夠味了。

揉團

用大拇指作出茶碗的形狀。有糯米延展性很好慢慢捏薄

放入餡料壓實合好。

抹茶麵團利用牙籤壓出紋理。

中火上氣10分鐘該小火5分鐘。該蓋悶兩分鐘稍微晾涼就可以吃了！！本身餡料已經熟了。所以面熟了就可以吃了！！

小貼士

麵糰大米糯米比例大概在70%---30%因為超市的大米粉顆粒大幹燥，延展性和口感不好。