酸甜牛排

菜系及功效：私家菜

口味：酸甜味工藝：拌

酸甜牛排的製作材料

材料牛排750g

輔料：番茄500g,酸黃瓜50g,胡蘿蔔50g,雞蛋100g

調料花生油100g,番茄醬50g,白砂糖50g,鹽2g,小麥麵粉10g,胡椒粉1g,麵包屑20g

酸甜牛排的特色：

酸甜爽口，咸鮮味美，酥香喜人。

酸甜牛排怎麼做，如何做酸甜牛排才好吃

1.把凈牛排洗凈，控干，拍松，拍平，撒上鹽和胡椒粉，逐次蘸上麵粉、蛋液，滾上麵包渣，待用。

2.炒鍋放花生油，燒六成熱，放入牛排，炸到呈金黃色時撈出，控油。

3.炒鍋放上火，加少許油，加熱，放入酸胡蘿蔔丁、西紅柿醬、酸黃瓜丁、白糖，煸炒均勻，作成酸甜沙司。

4.食用時將炸牛排放在盤內一側，澆上酸甜沙司，盤邊配鮮西紅柿片（撒糖）甜口。

酸甜牛排的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備花生油約500g。

小帖士-食物相剋：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。