私菜食譜經ーー薏仁紅豆燕麥米粥

 私菜食譜經ーー薏仁紅豆燕麥米粥在傳統的家庭里五穀雜糧是理所當然的 ，從小就是認知於養生 ，無論是補藥 ，煲湯，粥品是一一不可缺少的養生食材 。話說燕麥米和燕麥片完全不一樣 ，卻不知如何調理 ，第一次煮的時候 ，覺得很好吃 ，口感QQ的 。也想說和其他雜糧一起烹調看看 ，煮了幾次覺得很好吃 。在此做了一碗 」 私菜食譜經－－薏仁紅豆燕麥米粥 「 請親愛的美天 ，美食朋友慢慢地分享 ！

 薏仁紅豆燕麥米粥用料工具

 材料薏仁米(50g)紅豆(50g)燕麥米(50g)輔料水(200cc（第二次）) 細砂糖(80g－100g)鹽(0.1－0.2)核桃仁(適量)
 做法 湯鍋、煮鍋分類粥主食甜味煮數小時普通難度

 薏仁紅豆燕麥米粥的做法:

 1.薏仁米 > 50g , 紅豆 > 50g , 燕麥米 > 50g , 細砂糖 > 80g－100g 。

 2.薏仁米清洗兩次之後 ，放在有漏勺的調理容器里浸泡四小時 。每隔30分鐘至一小時換水 。（是為了去除薏仁米的雜質 ，還有薏仁米獨有的涉 味 ，食用之時沒有涉涉的口味 。）

 3.薏仁米浸泡一小時之後 ，將紅豆清洗兩次 ，再放入有漏勺的調理容器里浸泡 ，四小時即可 。

 4.薏仁米浸泡四小時之後，洗凈，瀝干，放入備用用的鍋里 ，再加入水1200cc ，以中大火煮 。

 5.沸騰之後 ，轉為小火 ，將備用的小碗加水 ，使用湯匙將浮渣撈起 ，放入碗里 。

 6.蓋上鍋蓋 ，以小火燜煮 。

 7.薏仁米煮了一小時之後 ，嘗試看看如覺得口感可以 ，將紅豆不好的或變色的豆子挑掉即可 。 （圖片小碗里是不好的或變色的豆子。）

 8.倒入洗凈 ，瀝乾的紅豆 ，加入200cc的水 ， 再轉為中大火 。

 9.沸騰之後轉為小火 ，再將浮渣撈起 ，倒入備用的小碗即可 。

 10.再蓋上鍋蓋 ，以小火燜煮 。

 11.燜煮至當紅豆開始有裂開的現象之時 ，倒入備用的細砂糖（第一份） 稍微攪拌 ，再蓋上鍋蓋燜煮。（備用的細砂糖分為兩份）

 12.再將燕麥米洗凈 ，浸泡備用 。

 13.步驟（11.的紅豆加糖之後很快就熟了 ，這個時候稍微用心 ，覺得紅豆的口感可以的話 。倒入瀝乾的燕麥米 。

 14.再以中大火煮 ，很快就沸騰了， 轉為小火 ，再將浮渣撈起 。

 15.再蓋上鍋蓋 ，以小火燜煮 。

 16.煮至燕麥米稍有一成的米芯口感或有QQ的口感 ，再將剩下第二份的糖加入即可 。

 17.再加入鹽 。（是為了讓甜度提味 。）

 18.稍微攪拌 ，熄火 ，在蓋上鍋蓋燜30分鐘至一小時即可 。（是為了讓薏仁米 ，紅豆 ，燕麥米口感更為均勻 。）

 19.備用的核桃粒 。

 20.盛入碗中 ，撒上核桃粒即可 。

 21.薏仁米 ，紅豆 ，燕麥米各樣100g ，在步驟（4.水1200cc ，步驟（8.水加700cc－1000cc ，糖改為120g－160g ，鹽為0.5g－1g即可 。

 小竅門：

 心得后語 :1 : 薏仁米 ，紅豆 ，燕麥米各樣100g ，在步驟（4.水1200cc ， 步驟（8.水加700cc－1000cc ，糖改為120g－160g ，鹽為0.5g－1g即可 。2 : 備用的小碗加水 ，是為了方便讓湯匙洗凈 。3 : 私菜食譜經ーー薏仁紅豆燕麥米粥的日誌網址 http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-949882.html4 : 私菜食譜經－－焙煎核桃仁的日誌網址 http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-949876.html 私菜食譜經－－焙煎核桃仁的菜譜網址 http://home.meishichina.com/recipe-252098.html