芹菜的營養價值及功效,芹菜炒肉大全

芹菜是一種傘形科植物，具有很高的食用價值，它是一種高纖維食物，食用芹菜，可以幫助腸胃蠕動，從而促進消化，加速新陳代謝，對於人體百利而無一害。關於芹菜的營養價值，不同的做法有不同的作用，芹菜中有利尿成分，含鐵量高，鋅元素含量也很豐富，這些營養元素的存在，導致芹菜的功效豐富多彩，不只是隨便說說而已。芹菜非常適合有高血壓，高血糖和缺鐵性貧血的食用，可以炒，涼拌，或者當成配料，製成餡料等，其實較為家常的便是芹菜炒肉的做法，因為都是平常比較普通的食材，所以很多人並不覺得有什麼特別之處，其實這樣一道簡單的芹菜炒肉的做法，比很多人買各種養生保健品效果更好。

芹菜炒肉的做法把需要的食材準備好，芹菜，豬肉，生薑，大蔥，澱粉，食鹽，料酒和花椒等，都是比較家常的東西，芹菜洗乾淨后切成小段備用，豬瘦肉洗乾淨切成細絲，加入料酒，食鹽和少許的澱粉攪拌均勻，腌製片刻，使其入味，炒鍋中適量的食用油燒熱后把肉絲倒下去大火翻炒，直至肉絲變白之後，將其盛出。

鍋中重新倒油燒熱，加入花椒一起炒，接著倒入切好的蔥生薑絲，炒出香味之後將其撈出，只留油，加入芹菜迅速的翻炒，直至將芹菜炒出翠綠色后把肉絲再次倒進鍋里，與芹菜一起翻炒，最後放適量的食鹽調味，略作翻炒，就可以出鍋了。芹菜炒肉的做法比較簡單，就是一般的小炒菜，但是同樣也有需要注意的小細節。很多人在芹菜炒肉的做法中，都會之用芹菜的桿，而選擇把芹菜葉無情的拋棄，其實芹菜葉中也是具有非常豐富的營養的，所以可以一起炒著吃，或者另外做一個素炒芹菜葉，具有很高的食用價值。做芹菜炒肉，全程都最好用大火，炒出來的成品口感更好。

芹菜炒肉的做法其實總結了很多其他簡單的小炒菜，只需要把需要的蔬菜類和豬肉準備好，切成細絲或者薄片，用大火不斷的翻炒，直至熟透，加入適當的調味品就可以了，非常簡單易學，如果喜歡吃辣的，可以加入一些干紅辣椒段一起炒，不論是在顏色搭配上還是口感山，都是非常吸引人的，簡簡單單的食物就能做出不簡單的味道。