牛肉蘿蔔餃子

    忙亂之中又到了歲末，明天就是冬至了，餃子還是要吃的，既要上班，再包餃子時間的確有點趕，就用捏的辦法做餃子，做個粗糙點的餃子吧，牛肉餡是在麥德龍買的現成的，用冬季既家常又益處多多的白蘿蔔，做個牛肉蘿蔔餃子。

    又到一年冬至時----牛肉蘿蔔餃子

    餃子皮原料：普通麵粉500g、鹽3g、水270g左右（根據麵粉的含水量靈活添加）

    餡料：白蘿蔔、牛肉餡、蔥、姜、料酒、雞蛋、胡椒粉、花椒粉、豆瓣醬、鹽、香油

    牛肉蘿蔔餃子的做法

    1.麵粉加水、鹽和成一個光滑的麵糰，備用；

    2.肉餡加料酒、雞蛋順時針打至上勁，加蔥、姜、胡椒粉、花椒粉、豆瓣醬充分拌勻；

    3.白蘿蔔切絲，焯水，擠干水分，剁碎；

    4.將蘿蔔碎倒入肉餡中，混合拌均勻，最後加鹽拌勻；

    5.麵糰搓成長條，切成小劑子，壓扁，擀成餃子皮；

    6.放入餡料，捏合；

    7.鍋中加水，待水開后將包好的餃子下入，蓋鍋蓋，煮開後點清水，三開后撈出即可。

小提示

    仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助陽，仙茅辛熱，兩者同食，陽過傷陰，對身體有害。同食會引起心痛。

    葡萄和蘿蔔不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果將其與蘿蔔和起食用，食用后經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。

    蘿蔔的營養價值

    蘿蔔，又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維