東北燉菜大全帶圖片 東北燉菜家常菜做法

東北燉菜十一中的當地菜肴的特色，東北的菜肴多以燉煮的烹飪方式為主，再結合了多種口味，主要是以滿菜和魯菜為主，因此製作出來的這樣一種味道獨特的菜肴，接下來咱們就來看看東北燉菜的做法具體是怎樣的吧!

食材明細：

材料豇豆，馬鈴薯，茄子，番茄醬，豬肉;

輔料：醬油，味精，蔥，調和油，花椒粉等;

製作步驟

1.豆角去筋后清洗乾淨備用;

2.將茄子洗乾淨後用手直接撕成條狀備用;

3.土豆去皮切塊，豬肉切片，西紅柿切成塊狀，蔥切成細末備用;

4.炒鍋中油燒熱后把肉片倒進去翻炒出油，再加入蔥末爆香;

5.加入適量花椒粉一起翻炒，再倒入醬油炒勻;

6.接下來放入一大勺東北大醬，翻炒均勻;

7.放入豆角翻炒片刻，然後把茄子和土豆也倒進去一起翻炒;

8.將豆角與茄子炒軟之後加入西紅柿塊，最後加入適量清水，大火煮開后中火慢燉;

9.直至所有的食材都煮熟之後加入味精調味即可出鍋。

小貼士

這道東北燉菜所加入的食材比較豐富，東北燉菜的好處就在於可以根據自己的口味喜好加入合適額蔬菜，但是要分清哪種食材應該先放入鍋中煮，哪一種后煮，因為不一樣的食材所需要的火候是不一樣的，需要根據具體的食材來考慮。