排骨蘿蔔黃豆枸杞湯

排骨蘿蔔黃豆枸杞湯的功效與作用

排骨：補腎、益氣、潤燥

枸杞子：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓

黃豆：導滯、健脾、利水

排骨蘿蔔黃豆枸杞湯的製作材料

排骨 枸杞子 蘿蔔 黃豆 黃酒 食鹽 生薑

排骨蘿蔔黃豆枸杞湯的家常做法

1.講排骨剁成塊兒，放入水中先焯一遍，去掉血水，沖洗乾淨

2.將排骨放入煲中，等沸騰后，放入生薑片及黃酒

3.擺上鍋蓋，用中火燉排骨，大約40分鐘

4.將火調成小火，繼續熬20分鐘

5.放入事先浸泡好的黃豆，小火熬20分鐘

6.放入切成塊兒的蘿蔔，加入適量食鹽，接著熬25分鐘

7.放入洗乾淨的枸杞子，接著熬20分鐘

8.關火，悶上10分鐘后，即可開鍋喝湯咯:)

小貼士

其實熬湯的過程很簡單，只要掌握好時間和火候，是非常容易的，當然也要有耐心哈。我喜歡喝濃濃的湯，這樣會比較滋補嘛。我做的排骨湯呢，最好的程度就是排骨上的那些小軟骨都變成半透明了后，只要輕輕一泯就會融化的狀態。其實這是我的一個讓史先生吃軟骨的方法。因為史先生說，軟骨，淡淡的，一點味道也沒有，而且像其他一些排骨的做法，是不會讓軟骨如此軟綿綿的。但是，軟骨有營養呀，可以補鈣呀，葯補不如食補。